Ох уж эти ножки

Ох уж эти ножки

Вика 5/16/2018 Коммент.

Все в человеке важно, но ноги это еще и красиво. Женские ноги привлекают мужчин веками - шаги, походка, покачивание бедер, каблуки, тонкие лодыжки и т.д. - целый список для вожделения. Но ещё много чего интересного можно рассказать о ногах? Только факты.

Человек ежедневно делает примерно 8-10 тысяч шагов.

При ходьбе две ноги никогда не касаются земли одновременно. Можно сказать, что мы всю жизнь ходим на одной ноге.

Женщины с избыточным весом в три раза чаще испытывают боль в лодыжке, чем женщины с нормальным весом.

За день женщина проходит в среднем на 5 км больше мужчины.

Один день ходьбы создает нагрузку на ноги, равную несколько сотням тонн.

Обувь на правую и левую ногу впервые стали шить в Древнем Риме. До этого обувь была одинаковой для обеих ног.

Только одна из 10 женщин носит обувь, которая соответствует размеру ноги. Остальные выбирают ту, которая хотя бы на один размер меньше. Вот почему женщины чаще страдают заболевание ног, чем мужчины.

Обладатель самой большой ноги в мире носит обувь 65 размера. Мэтью МакГрори имеет большие ступни. Титул Золушки достался Мэделин Олбрехт. Размер её ноги не превышает 30.

На ступнях человека самая толстая кожа. Это обусловлено тем, что во время ходьбы на ноги идёт большая нагрузка.

У женщин болезни ног возникают в 4 раза чаще, чем у мужчин, из-за ношения высоких каблуков.

В русском и английском языках нет слова для названия обратной части колена

При езде на велосипеде по твердой поверхности ноги способны развивать мощность около 250 ватт (1/3 лошадиной силы).

Независимо от основного цвета тела, кожа на ладонях и ступнях у всех людей светлая, так как не содержит меланина.

Ваши ноги зеркало вашего здоровья в целом. Такие заболевания, как артрит, диабет, неврологические и сердечно-сосудистые могут проявлять первоначальные симптомы в ногах. Проблемы с ногами могут быть первым признаком более серьезных заболеваний.

Если поднять ногу, она может уменьшиться на два размера. Поэтому при покупке недостаточно просто обуть пару туфель, нужно встать и пройтись, чтобы понять, по размеру ли вам обновка.

Подологи — это отдельные специалисты, которые занимаются здоровым уходом за стопой и лечебно-профилактическими процедурами.

Лишь в редких случаях обе ноги в точности одинаковые, одна из них часто больше, чем другая.

Бабочки ощущают вкус ногами, олуши высиживают яйца под своими перепончатыми ногами, слоны используют свои ноги, чтобы улавливать вибрации земли через подошвы.

Средне статистический ребенок начнет делать свои первые шаги в 13-17 месяцев, нормой считается диапазон от 10 до 18 месяцев.

источник

Получайте новые статьи сайта прямо на почту.

Введите ваш email :

Подробнее

Горчица для красоты здоровья дома и сада

Горчица для красоты здоровья дома и сада

Вика 5/07/2018 4 Коммент.

Всем нам горчица известна как пряность, которая вносит разнообразие в традиционную кухню. Однако есть и другие способы использования горчицы. Медицина не опровергает лечебных свойств горчицы, а народные умельцы научились применять ее в быту, на дачном участке и в косметологии.

Как приправа, пригодится,
Доведётся простудиться,
Чтоб скорее подлечиться,
Вам поможет в том горчица.

Вашему вниманию несколько способов использования горчицы в быту.

Для осветления веснушек

Несмотря на то, что веснушки являются едва ли не главным бьюти трендом этого сезона, их обладатели нередко мечтают от них избавиться. Осветлить веснушки и сделать их менее заметными поможет использование горчицы в виде маски. Для приготовления смешайте ложку горчичного порошка с ложкой меда и наносите смесь на проблемные участки на 5-7 минут. По истечению времени маску нужно смыть большим количеством воды и увлажнить кожу.

Для укрепления волос

Использование горчицы также поможет укрепить волосы. Для этого смешайте в небольшой емкости 2 столовых ложки горчичного порошка, 2 столовых ложки оливкового масла, 2 чайные ложки сахара, яичный желток и 2 столовых ложки воды. Полученную смесь нанесите на кожу головы и корни волос, не затрагивая их концы, и оставьте на 15-20 минут. По истечению времени, смойте маску теплой водой и помойте голову шампунем. Такая маска улучшит кровообращение, укрепит кутикулу и стимулирует рост волос.

Для мытья головы

Горчицу можно использовать в качестве шампуня. Люди, которые отдали предпочтение этому натуральному средству отмечают, что их волосы стали крепкими, послушными, приобрели здоровый блеск и растут значительно быстрее.

От насморка

Горчица широко используется в народной медицине. Например, чтобы быстро справиться с насморком нужно попарить ноги в ванночке с 4 столовыми ложками горчичного порошка. Кроме лечения насморка такая ванночка поможет снять усталость ног после тяжелого трудового дня.

Для почвы

Выращивание горчицы в собственном огороде, принесет неоценимую пользу почве и культурам. Корни этого растения разрыхлят землю, обогатят ее кислородом, отпугнут проволочника и слизней, а цветы привлекут в сад пчел.
Горчица активно используется в садоводстве для защиты растений от вредителей. Им можно посыпать почву для уничтожения вредоносных насекомых. А чтобы защитить листья растений от гусениц, тли, голых слизней, паутинного клеща, капустной белянки, опрыскивайте их раствором из воды и горчичного порошка в пропорциях 100 грамм порошка на 10 литров воды.

Борьба с пятнами

Благодаря горчице можно отлично справиться с пятнами, особенно с жирными. Просто насыпьте на загрязненный участок сухого горчичного порошка, немного подождите пока горчица впитает жир, а после покройте тот же участок пастой из разведенного порошка горчицы. После всех этих манипуляций, вещь следует постирать, как обычно, и хорошо прополоскать.

Для мытья посуды

Обычный горчичный порошок успешно заменит даже дорогое средство для мытья посуды. С его помощью удастся отмыть даже очень жирную посуду в холодной воде. К тому же, такое средство полностью натурально, а значит безопасно и намного дешевле химических моющих средств.

Для стирки

Горчица – эффективное и абсолютно безопасное средство для стирки. Просто добавьте 50-100 грамм порошка в таз с водой или насыпьте непосредственно на белье в машине и приступайте к стирке так, как вы делаете это обычно. При помощи горчицы отлично отстирываются вещи из шерсти и шелка.

От неприятных запахов

Протирайте посуду и полки холодильника горчичным порошком, и они всегда будут хорошо пахнуть. Также можно замотать немного горчицы в марлю и поместить полученный мешочек в шкаф. Это избавит шкаф от неприятного затхлого запаха.

Получайте новые статьи сайта прямо на почту.

Введите ваш email :

Подробнее

Мошенники аферисты обманщики - как жить

Мошенники аферисты обманщики - как жить

Вика 4/30/2018 2 Коммент.

«Пока живут на свете дураки, обманом жить нам, стало быть, с руки». Напевали в одном известном детском кинофильме герои-аферисты. В наши дни и в существующей реальности эта песенка не перестает быть актуальной.
На уловки мошенников по-прежнему попадаются доверчивые граждане, а сами мошенники с каждым годом становятся все более изобретательными.

Сотовый кошелек

В последнее время распространились преступления, связанные с интернет-банкингом. Всевозможные мобильные приложения позволяют клиентам банка в любом месте и в любое время распоряжаться своими денежными средствами. Это удобно и носит массовое распространение. Преступники не остались в стороне от этого процесса.

Уязвимы пользователи телефонов с операционной системой Android. Принцип таков: пользователь скачивает на свой телефон приложение или игру со сторонних ресурсов, а не из официального магазина Google Play. Вместе с такой программой на ваш телефон может попасть вирус. Если у вас установлено мобильное банковское приложение, он получает доступ к данным вашей карты и начинает списывать с вашего банковского счета деньги. Причем иногда это может происходить и без вашего ведома – sms-уведомления вам просто не приходят.
Во всех преступлениях, связанных с использованием вируса, согласно действующему законодательству, банк денег не возвращает. Вы – пользователь телефона и сами установили это приложение

скачивайте любые приложения только в официальных магазинах или на официальных сайтах, пользуйтесь лицензионным антивирусом.

Виртуальный кот в мешке

Мошенники очень активно адаптируются к веяниям времени. Сегодня многие предпочитают покупать товары в интернете – некоторые магазины предлагают действительно большие скидки, а порой это - просто единственный способ достать желаемую вещь. Кроме того, сейчас очень популярны сервисы бесплатных объявлений.

Это тоже простор для мошенников – кто-то вносит предоплату за товар, а в итоге остается и без покупки, и без денег. Кто-то, клюнув на привлекательную цену, отдает сбережения незнакомцам.

Мошенники используют один предлог: товар, предложенный ими в интернете, как правило, в несколько раз дешевле его реальной стоимости. В результате, как показывает опыт, покупатель никакого товара не получает, а с деньгами расстается безвозвратно.

Да и в целом, совершая покупку в интернете с помощью карты, особенно на непроверенных неизвестных сайтах, вы рискуете.

если вы часто покупаете в интернете, заведите отдельную карту, на которой держите только ту сумму, которую планируете потратить на конкретную покупку.

Впрочем, рискует не только тот, кто покупает в сети, но и продает. Мошенники научились использовать чужие объявления о продаже. Например, они могут позвонить под видом покупателя и предлагают перевести деньги за товар на банковскую карту. Узнав нужные реквизиты, они могут снять с нее деньги.

Дурят нашего брата  СМС-рассылкой с шаблонами «Ваша банковская карта заблокирована», «Вы выиграли  автомобиль» и т.д.

Мошенники предлагают для разблокировки карты или получения приза перевести им денежную сумму либо провести определенные манипуляции, с помощью которых денежные средства переводятся на счет преступников.

Не звони мне, не звони

Еще один, старый, но по-прежнему популярный среди мошенников способ обмана – телефонные мошенничества. Это может быть сообщение с незнакомого номера: «Мама, положи мне денег на телефон» или рассылка под видом службы безопасности банков о том, что ваша банковская карта заблокирована.

Преступники начали использовать телефон с кодом 8-800. Это еще больше вводит в заблуждение наших граждан. Вы звоните по указанному номеру и вам говорят, что нужно подойти к банкомату и совершить ряд операций под диктовку. Таким образом вы переводите средства с вашей карты не счета преступников.

На обратной стороне вашей карты указан телефон службы безопасности банка, он бесплатный. Какие бы сообщения вам ни приходили, позвоните по нему и спросите, действительно ли с вашей картой что-то случилось.

Еще один часто встречающийся вид телефонного «развода»: вам звонит незнакомец и сообщает, что кто-то из ваших близких попал в беду – задержан за драку, попал в ДТП и так далее. За урегулирование конфликта просят передать некую сумму денег. Зачастую довольно крупную.

если вам говорят, что родственник в беде, прежде чем совершать какие-то действия, попробуйте сначала с ним связаться и выяснить, что случилось.

Классика жанра

«Уж сколько раз твердили миру…» - это в полной мере относится к так называемым классическим видам мошенничества. Известно много случаев, когда мошенники проникали в дома под видом работников социальных и коммунальных служб, с предложениями поучаствовать в различных акциях, обменять старые деньги на новые и тому подобное. Мошенники могут подстерегать вас и на улице – попрошайки, гадалки и так далее.

В большинстве своем это аферисты, которые хотят завладеть вашими деньгами. Они играют на невысоком уровне доходов населения, например, обещая льготы или компенсации за якобы имеющиеся переплаты по коммунальным услугам.

если к вам в дом пришел такой незваный гость, не впускайте его в свое жилище, кем бы он ни представлялся – сотрудником собеса, горводоканала, энергосбыта и прочих официальных организаций. 

Лучше перестраховаться и по телефону уточнить, направляли ли к вам такого сотрудника. Если у вас возникли подозрения, что вас хотят обмануть, звоните по телефону 02.

Мошенника распознать просто: он предложит небывалое счастье за невероятно короткое время.

Подведём итог

— при поступлении сообщения о том, что близкий родственник попал в неприятную ситуацию, необходимо перезванивать близким или тем, кто может быть с ними рядом, если кто-то от имени родных просит о помощи;

— не осуществлять операции по переводу денежных средств на чужие счета, в том числе телефонных номеров;

— не сообщать незнакомым людям конфиденциальной информации о себе и своих близких;

— быть бдительней при общении с незнакомыми лицами, даже если они просят помощи, представляются сотрудниками социальной службы, предлагают помощь, обмен денег, льготные услуги или иное. Всегда необходимо спросить фамилию пришедшего, документы, позвонить в социальную службу для уточнения;

— ни при каких условиях не отдавать денежные средства, документы, материальные ценности незнакомым людям;

— при получении сообщений о том, что банковская карта заблокирована, обращаться непосредственно в банк, не перезванивать на номера, указанные в сообщениях, никаких манипуляций с картами не производить;

— при покупке товаров через Интернет  не переводить ни на какие счета предоплату, рассчитываться с продавцами лично и при наличии предмета покупки.

Получайте новые статьи сайта прямо на почту

Введите ваш email :

Подробнее

Комфортная жизнь для вашего кота несколько полезных советов

Комфортная жизнь для вашего кота несколько полезных советов

Вика 4/24/2018 2 Коммент.

Кот или кошка в доме – это не игрушка, а объект постоянной заботы. Коты нуждаются не только в полноценном питании, но и в возможности поиграть и полежать. Кошка является, пожалуй, самым популярным домашним животным в мире – по статистике около 60% населения планеты держат в доме кошку.
Завести в доме кошку – прекрасная идея и смелый шаг. Но прежде чем решиться на него, необходимо взвесить все плюсы и минусы содержания кошки в собственной квартире.

Для истинных любителей кошек проблем, связанных с содержанием кошки в доме, не существует. Им доставляет удовольствие всё, что связано с их питомцем. Вот несколько советов, которые сделают жизнь вашего кота еще более комфортной.

Кошачий гамак под креслом или стулом

Возьмите прямоугольный кусок ткани, пришейте на концы застежки на липучке и закрепите его под стулом или креслом примерно на середине ножек. Получится удобный гамак, который наверняка понравится вашему коту.

Игрушка из ланчбокса

Отличная игрушка для любознательных котов получится из ланчбокса. Сделайте в его крышке два-три отверстия, только не забудьте оплавить их края, чтобы кот не повредил лапки, положите несколько мячиков, шариков и т.п., и будьте уверены – теперь вашему коту будет чем заняться.

Для прожорливых котов

Обычно для домашних питомцев покупают специальные миски, но котам - обжорам может показаться, что еды слишком мало, и они начинают торопиться. Чтобы кот не спешил, накладывайте ему еду в большую плоскую миску тонким слоем. Корм удобно держать в пластиковом кувшине.

Как согнать кота с клавиатуры, не вступая с ним в конфликт

Почему-то коты считают клавиатуру своим законным лежбищем, и их приходится оттуда постоянно сгонять. Во избежание лишних конфликтов со своим домашним любимцем просто поставьте на рабочем столе коробку из-под обуви, и кот оттуда будет с интересом наблюдать за вашей работой. Заодно и клавиатура не будет забиваться кошачьей шерстью.

Хорошо полежать на травке

Маленький уголок для котов-любителей природы несложно соорудить из небольшого поддона, положив на него коврик из газонной травы.

Как спасти мебель от кошачьих когтей

Несмотря на наличие когтеточки, многие коты продолжают драть мебель и обои. Хорошим выходом станут приклеенные к дощечкам квадраты из ковра, если их повесить на стену.

Арка - самочесалка для кота

Некоторые коты любят, когда их чешут, некоторые нет. Чтобы ваш любимец мог сам почесаться в любое время, сделайте ему простую самочесалку из несколько туалетных ершиков, закрепленных в виде невысокой дуги на небольшой дощечке, обтянутой тканью.

Как сделать закрытый кошачий туалет

Возьмите достаточно большой контейнер и вырежьте в его крышке удобное для кота отверстие (оплавьте края, чтобы кот не поцарапался). В таком туалете кот будет чувствовать себя комфортнее, да и наполнитель не будет высыпаться.

Оригинальная игрушка для кота

От рулонов туалетной бумаги обычно остаются цилиндры, которые могут стать отличной игрушкой для кота. Плотно уложите их отверстиями наружу в коробку из-под обуви, и вашему коту будет, с чем поиграть.

Защита цветов 

Одни коты любят использовать горшок с цветком вместо туалетного лотка, другие просто предпочитают там спать. Но результат один и тот же – грязный питомец, разбросанная по комнатам земля и испорченное растение. Чтобы избавить себя от таких проблем, можно заполнить почву множеством зубочисток – такое «колючее» препятствие точно не понравится животному и горшки с цветами будут спасены.

Получайте новые статьи сайта прямо на почту

Введите ваш email :

Подробнее

Старинные суеверия дошедшие до наших дней

Старинные суеверия дошедшие до наших дней

Вика 4/17/2018 1 Коммент.

До сих пор многие люди верят в  старинные приметы. И естественно возникает вопрос , какова же её история. Ведь не возникли эти приметы на пустом месте. Такие приметы сегодня становятся чем - то бессознательным, даже городские жители, боясь сглазить удачу после своих слов, стучат по дереву, или смотрят в зеркало после того, как были вынуждены вернуться в своё жилище.

Как правило, люди, озвучивая ту или иную примету, даже не задумываются о том, как она зарождалась и почему, например, является дурным знаком, если именно черная кошка перебежит дорогу или наступление пятницы 13 числа?

Почему нельзя рассыпать соль

Говорят, что рассыпанная соль – к ссоре. Почему? Соль в Древней Руси стоила очень дорого, иметь ее на столе могли себе позволить немногие. Потому частенько солонка береглась для особых случаев, и выставлялась на стол только для встречи дорогих гостей. Человек, который просыпал соль, выказывал тем самым неуважение к хозяевам. А уж если он сделал это специально – то ссоры не избежать. Есть мнение, что соль способна собирать негативную энергию, потому высыпать ее из солонки, давая свободу и позволяя занимать большую площадь, нельзя – так она притянет больше негативных мыслей и зла.

Но с ее помощью можно и было отгородиться от негатива. Например, если сосед был недоброжелательным, то нужно было просыпать по меже, по границе с соседом, солью. Это защищало от злых мыслей. Иногда щепотку соли кидали под крыльцо, чтобы она очищала входящих от плохих намерений.

Кто живет в пороге и не разрешает на него наступать 

По старинным поверьям, не стоит разговаривать и здороваться через порог, передавать что-либо через него. Говорят, что если нарушить эти правила, то людей могут разлучить бесы, а дети в доме могут заболеть. Такие страшные напасти сулились нарушителям, поскольку порог считался издревле своеобразной границей между внешним миром и миром дома. Если сосед заходил с каким-то маленьким вопросом, его нужно было впустить в дом или выйти к нему на улицу, поскольку невозможно достичь взаимопонимания, существуя в разных мирах.
Есть теория, что порог не только разделял пространство, но и считался символической границей между живыми и мертвыми, поскольку под ним нередко хоронили прах умерших. Духи предков старались охранять жителей дома от напастей, болезней и зла. Потому тревожить их, стоя на пороге, разговаривая над ним, и так далее считалось непозволительным.

Почему нельзя свистеть дома

На Руси говорили, что свист - это язык нечистой силы. Потому свистеть в доме нельзя ни в коем случае, ведь черти могут подумать, что это их зовут, залезть в жилище и начать хулиганить.

До сих пор мы говорим: «Не свисти, денег не будет». Причем же тут свист? Раньше верили, что каждый дом охраняет свой домовой. А вот свиста он почему-то не переносит, и, заслышав его, может просто разозлиться, собрать всё накопленное богатство и покинуть жилище. Так что лучше не злить его, тогда и деньги останутся в доме, и проблем будет меньше.
Ещё одна версия, что при помощи свиста можно насвистеть ветер, который ворвется в дом, залетит в каждый угол, и улетит вместе с добром. В силу свиста верили моряки - когда наступал штиль, они свистели, чтобы привлечь ветер и попросить его наполнить паруса.

Постучи по дереву чтобы не сглазить

«У меня всё хорошо», - говорит человек. И добавляет: «Чтобы не сглазить». При этом три раза стучит по дереву. Так сегодня делают многие. Откуда взялась эта примета?

Есть интересная теория возникновение этой традиции. В старые времена многие преследуемые находили убежище в церкви. Они стучались в деревянную дверь, им открывали, и люди находили защиту. Арестовывать человека в церкви не полагалось, поскольку считалось святотатством. Потому, постучав по дереву, люди заручаются зашитой и получают уверенность, что все будет хорошо.



Однако более ранней считается версия, относящаяся к хвастовству: наши предки верили в духов, которые жили в деревьях, и которых можно попросить о вразумлении. Для этого нужно было прикоснуться к дереву, обнять его, а позднее стали просто стучать. От легкого стука духи должны были проснуться, услышать просящего и помочь ему не испортить своим хвастовство того, чего он достиг в своей жизни. Особым уважением пользовались деревьям, в которые ударила молния. Считалось, что таким образом высшие силы входят в них, придавая могущество.

По другим предположением дерево имеет святость, поскольку ассоциируется с крестом, на котором был распят Иисус. Прикасаясь к такому материалу, человек получает защиту божественных сил.

Почему нельзя надевать одежду наизнанку

По старинной примете надетая наизнанку вещь могла притянуть неприятности к своему хозяину. Почему? В древние времена не было магазинов и фабрик по пошиву одежды, как сегодня. Нельзя было заказать одежду по интернету или выбрать в ближайшем магазине одну вещь из тысячи предложенных. Платья и рубашки шили вручную, тратя на это массу времени и труда. На одежде делали вышивки, веря в то, что они могут защитить от злых сил. Потому и отношение было другим: вещи берегли, передавали по наследству, носили аккуратно. Считалось, что надеть одежду небрежно мог только человек, не уважающий чужой труд, не ценящий то, что имеет, а соответственно, заслуживающий некоторого наказания.

Есть ещё примета, что чинить вещи необходимо сняв их, но никак не на себе. Говорят, что таким образом можно зашить себе память. Есть предположение, что такое суеверие связано с тем, что в старину не было таких сильнодействующих лекарств, как в настоящее время. Зашивать одежду на себе неудобно, потому человек мог уколоться, получить не только царапину, но и серьезные проблемы, например, заражение крови. Чтобы этого избежать, рекомендовалось во время починки или пошива рубахи держать во рту нитку. Вряд ли этот способ работает, потому лучше просто соблюдать правила безопасности.

А у вас есть какие - то ещё приметы в которые вы верите? Или вообще не в какие не верите?

Получайте новые статьи сайта прямо на почту

Введите ваш email :

Подробнее

Как правильно и сколько времени готовить овощи

Как правильно и сколько времени готовить овощи

Вика 4/13/2018 Коммент.

В приготовлении овощей важно поймать момент, иначе вы рискуете не только испортить вкус продуктов, но и растерять их полезные свойства. Большинство растительных продуктов, по сути, пригодны для употребления в пищу изначально. Когда дело касается термической обработки, желательно доводить овощи до полуготовности: так они не будут разваливаться и сохранят свои свойства.

Часто в рецептах овощных пишут – отварить картофель, поджарить кабачки, запечь перцы, но не указывают время приготовления конкретных овощей. Неопытному кулинару часто довольно трудно определиться с продолжительностью кулинарной обработки овощей. 

1. Зеленая фасоль

Замороженная жареная: 15 минут на среднем огне под крышкой.

Свежая жареная: 10 минут на среднем огне, не накрывая крышкой.

Замороженная вареная: 10–12 минут после закипания воды.

Свежая вареная: 5–7 минут.

На пару: 15–25 минут в зависимости от ее жесткости.

Запеченная: 30–40 минут при температуре 200ºС.

2. Сладкий перец

Жареный целиком: 15 минут на слабом огне, не накрывая крышкой.

Жареный порезанный: 10 минут на слабом огне.

Вареный: 3 минуты.

На пару: 2–4 минуты.

Запеченный: 15 минут при 200ºС.

3. Баклажан

Жареный кубиками: 10 минут.

Жареный ломтиками: 5–7 минут.

Вареный: 20–30 минут в зависимости от размера кусочков.

На пару: 20–30 минут в зависимости от размера кусочков.

Запеченный целиком среднего размера: 30 минут при 200ºС.

Запеченный целиком крупного размера: 40 минут при 200ºС.

Запеченный кубиками: 30 минут при 190°C.

4. Брокколи

Жареная: 5–7 минут.

Вареная: 4–8 минут.

На пару: 5–10 минут.

Запеченная: 25 минут при 180ºC.

5. Спаржа

Жареная: 5–8 минут на среднем огне.

Вареная: 7–10 минут.

На пару: 8–12 минут.

Запеченная: 15–20 минут при 200ºC.

6. Картофель

Жареный: приблизительно 10 минут до золотистого цвета

Вареный: 20–25 минут.

На пару: 35 минут.

Запеченный кусочками: 25–30 минут при 180ºC.

7. Кукуруза

Жареные зерна: 3–5 минут.

Жареная целиком: 30–40 минут.

Вареная целиком (молодая): 10–15 минут.

Вареная целиком (созревшая): 1–2 часа.

На пару: 15–30 минут в зависимости от созревания.

8. Бобы

Жареные: если они до этого уже сварены, то 5–10 минут, либо 2 часа, если предварительно их замочить на сутки в воде.

Вареные без предварительного замачивания: 5–6 часов.

Вареные, предварительно замоченные на сутки: 40–80 минут.

На пару предварительно вымоченные: 2–3 часа.

Запеченные предварительно вымоченные: 1 час при 150ºС.

Запеченная: 30–40 минут при 200ºC, если завернуть в фольгу.

Запеченный целиком: 60–90 минут при 180ºC.

• Время приготовления отсчитывается с момента закипания воды с овощами, поэтому почти всегда овощи бросаются в сильно кипящую воду, чтобы она быстрее повторно закипела. 

• Молодые или маленькие овощи следует варить меньшее количество времени, нежели старые или большие. 

• Овощи, отваренные на пару, солите и приправляйте после приготовления. 

• Если вы режете овощи, то все куски должны быть одинакового размера. Не режьте овощи слишком мелко, если этого не требует конкретный рецепт, иначе весь вкус и витамины перейдут в воду. 

• Количество соли зависит от времени варки овощей. Чем меньше вы варите овощи, тем больше нужно солить воду и наоборот. Тыквенные овощи следует солить больше, соль вытянет из них лишнюю влагу. 

• Проверяйте готовность, протыкая ножом или вилкой самую толстую часть, или просто на вкус. 

• Овощи следует вынимать из воды прежде, чем они достигнут желаемой текстуры, потому что они продолжат готовиться после удаления их из воды из-за остаточного содержания внутри них тепла. 

• Чтобы остановить процесс приготовления овощей и сохранить их цвет, откиньте овощи на дуршлаг, а затем поместите их в ледяную воду на несколько секунд. 

• Все крахмалистые овощи и овощи с жесткой текстурой (картофель, репа, корневой сельдерей и т.п.) начинайте варить в холодной воде, зеленые - в кипятке. 

• Цветные овощи – красную свеклу, белую репу, желтую тыкву и оранжевую морковь – накрывайте при варке крышкой, чтобы не выпаривались кислоты, сохраняющие яркость цвета. Но никогда не накрывайте зеленые овощи: закрытые они потеряют цвет. 

• Корнеплоды следует варить в активно кипящей воде, остальные овощи варят на медленном огне. 

• Зеленые овощи нужно готовить в большом количестве воды. Это имеет два преимущества: во-первых, тепло распространяется гораздо быстрее, поэтому сокращается время приготовления, а также сокращается потеря окраски. 

• Зеленые листовые овощи готовят быстро (так как тепло легко проникает во все части листа), поэтому их, наоборот, надо готовить в небольшом количестве воды, чтобы предотвратить ненужное вымывание питательных веществ. 

• Красные овощи следует готовить в небольшом количестве воды, которая необходима, чтобы предотвратить потерю питательных элементов или излишнюю потерю цвета. 

• В кастрюлю с белыми овощами, чтобы предотвратить нежелательное изменение цвета на желтоватый, нужно добавить небольшое количество лимонного сока, винного камня или уксуса, чтобы создать невыраженную кислую среду.

Получайте новые статьи сайта прямо на почту

Введите ваш email :

Подробнее