3/02/2021

Есть ли краб в крабовых палочках

 Всем известный ингредиент праздничных салатов пришел на наши столы из Японии, где крабы являются одним из важных составляющих национальной кухни.


Так есть ли краб в крабовых палочках?


Палочки крабовые


Нет. И палочки, и крабовое мясо в пачках – всего лишь его имитация. Это можно понять сразу по цене. 


В начале 70-х годов возникла острая необходимость придумать крабам какую-то замену - ведь, из-за чрезвычайной популярности блюд из этого вида ракообразных, их количество в японских водах начало стремительно сокращаться. Изобретательные японцы попытались спасти вид и решили эту проблему путем замены мяса крабов изобретением инженеров пищевой промышленности, которое получило название "крабовые палочки".


Состав и производство крабовых палочек


За основу продукта взято очищенное филе тресковых рыб, которое мелко нарезают, затем перемалывают и получают фарш под названием "сурими". В сурими добавляют яичный порошок, загуститель, традиционный соевый соус и ароматизатор краба. Далее из этой пюреобразной массы делают тонкие палочки и готовят их на пару, выпаривая лишний жир. В результате получаются слоистые рыбные палочки, хорошо удерживающие форму. Для того, чтобы эти палочки хоть как-то напоминали крабов, их подкрашивают сверху красным или оранжевым пищевым красителем. Это незатейливое изобретение убило сразу двух зайцев: спасло крабов от японской кухни, а японскую кухню - от дефицита крабов.


Сегодня вы вряд ли найдете на прилавках крабовые палочки из Японии – скорее всего, это будет продукция российских или китайских производителей. Да и искать в продаже крабовые палочки, изготовленные по классическому японскому рецепту, тоже не стоит. В большинстве случаев содержание рыбного фарша в них едва достигает 35%, все остальное – соевый белок, крахмал и всевозможные стабилизаторы и ароматизаторы. Так что рассматривать крабовые палочки как полезный продукт, богатый белком, будет ошибкой.


Как выбрать качественный продукт


Если вы все-таки решили приобрести крабовые палочки – например, для приготовления популярнейшего в России салата, внимательно читайте состав на упаковке. На первом месте в нем должен значиться фарш сурими. Отдавайте предпочтение продукту с минимальным набором пищевых добавок – в идеале в крабовых палочках окажутся только соль и один единственный консервант.


выбрать качественные крабовые палочки


Откажитесь от покупки крабовых палочек на развес. Выбирайте продукт в упаковке, на которой указаны состав, дата и место производства и срок хранения. После открытия упаковки палочки живут в холодильнике максимум 24 часа. Собственно, и срок годности крабового салата с майонезом не превышает суток. Дальше вы можете отравиться.

Наконец, следите, чтобы палочки не были покрыты кристаллами льда – это может говорить о том, что они подвергались повторной заморозке, а значит, потеряли часть своих вкусовых свойств и вообще могли испортиться.

Получайте новые статьи сайта прямо на почту.

Введите ваш email :


Подробнее

2/22/2021

Не носками едиными. Что мужчины хотят получить в подарок на 23 февраля

подарок
Если мужчина приходит в восторг от всего, что ты для него выбираешь, смело закрывай статью. Этот материал для тех, кто все еще не знает, что подарить любимому на 23 Февраля. Перед тобой толковые идеи.

Подробнее
Реклама

2/17/2021

Наручные часы - как носить правильно

 История наручных часов насчитывает несколько сотен лет и изначально это был больше аксессуар и украшение, чем функциональный предмет. И их не зря называли "часами" - ведь устройство показывало (и то, с жуткой погрешностью) только текущий час (техническая возможность разместить минутные и секундные стрелки появилась много позже).


наручные часы


Мужчины же стали носить часы в начале XX века и зачастую это были обычные карманные часы, но с приспособленными к ним ремешками. Резкий всплеск популярности часов пришелся на Первую мировую войну - ведь во время боя пользоваться карманными часами не очень-то и удобно, а наручные уже к этому времени достигли высокого уровня точности и времени работы.


Промежуточным звеном между карманными и наручными стали траншейные часы, которые создавались для нужд полевых войск. Их так же как раньше можно было положить в карман, однако с двух сторон корпуса к часам были приварены проволоки, в которые можно было вставить длинный ремешок. С помощью ремешка часы фиксировались на руке поверх униформы. В период Первой мировой войны аксессуар подобного вида стали носить не только сухопутные военные, но и летчики.


Траншейные часы


У правшей правая рука является ведущей и ею совершаются все основные действия, поэтому часы в таком случае удобнее надевать на левую руку. Во-первых, меньше шансов их повредить (случайно задев или зацепив за что-то во время работы), а во-вторых - застегивать браслет и заводить механизм удобнее всё-таки правой, а не левой.


Хронометр нужно подбирать исходя из стиля в одежде, образа жизни, ситуации. Носить часы необходимо на определенной руке и согласно нормам. Есть, конечно, в жестких правилах исключения, но это скорее веяния моды.

В современном мире не существует общепринятого этикета ношения часов. Но помимо полезного и модного аксессуара, часы часто используются как показатель статуса владельца. 

Благородные металлы, немыслимость форм и инкрустация драгоценными камнями - чего только ни придумывали изготовители. Поэтому желающие продемонстрировать свой "гаджет" чаще надевают его на правую руку - ведь таким образом при рукопожатиях на них всегда обращается внимание. 


Носить часы на правой руке также можно, чтобы незаметно для окружающих следить за временем - ведь рабочей рукой всегда можно взять какой-то предмет или начать делать заметки ручкой на бумаге и циферблат естественным образом будет у вас в поле зрения. К примеру, президенты Путин, Зеленский, Лукашенко и др. носят их именно на правой руке.


Часы на правой руке


Казалось бы, странный вопрос: купил понравившуюся модель, надел на руку, о чем тут можно думать? Однако не все так просто. Часы должны выбираться в соответствие с размером руки и обхватом запястья. Это делается для того, чтобы аксессуар смотрелся гармонично.


Если у человека тонкая рука с запястьем от 15 до 16 см в обхвате, стоит приобретать часы, диаметр циферблата которых будет не больше 30 мм. Более крупные часы будут смотреться громоздкими. Ремешок подойдет любой, однако металлический будет смотреться более выигрышно, так как он визуально увеличивает объем запястья.


Запястье с обхватом 17-18 см считается средним по размеру. Для такой руки можно выбирать часы с циферблатом до 40 мм. Не помешает и декор, выбирать можно любой по своему вкусу. Хорошо будут смотреться на таком запястье самые разнообразные модели: скромные и минималистичные, украшенные камнями, крупные спортивные хронометры и т.п.


Важно выбрать аксессуар, не сковывающий движения, не доставляющий дискомфорт. Обращайте на это внимание, подбирая и сами часы, и ремешок к ним.


Можно ли надеть на одну руку и часы и браслет? Можно!!!


Браслет один или можно несколько? Тонкие или широкие? А если ремешок часов кожаный? А белый металл с желтым?


Важно отметить, что крупные браслеты будут хорошо смотреться на широкой кости, никак не на узкой. Если у вас белая кожа, то лучше выбирать не слишком яркий браслет, чтобы он контрастировал. Бледные тона тоже не подойдут, поэтому выбирайте золотую середину.


Часы с браслетами у женщин

как носить часы с браслетами


Стилисты рекомендуют выбирать браслеты исходя из возраста и фасона одежды. Женщины постарше могут отдавать предпочтение большим браслетам. Что же касается одежды, то здесь все просто: для офисов подойдут лаконичные браслеты бежевого, шоколадного, золотого или серебряного оттенков. Главное соблюдать сдержанность.


Для коктейльных платьев будут весьма кстати драгоценные металлы в сочетании с камнями. Поклонницам стиля кэжуал можно посоветовать украшения из кварца в сочетании с натуральными камнями (бирюза, малахит). А тем, кто любит этнический стиль — браслеты шамбала с жемчугом, гранатом и так далее.


Главное знать меру и всегда примерять вещи перед зеркалом, которое даст полное представление об образе. В остальном же вы сами вольны управлять своей фантазией так, как заблагорассудится.



Получайте новые статьи сайта прямо на почту

Введите ваш email :


Подробнее

2/14/2021

Глицин - холодец, лекарство от нервов и происхождение жизни

 Устал? Нервничаешь? Попринимай пару недель глицин. Так советуют некоторые врачи. Глицин - простенькая аминокислота, один из кирпичиков белка. Глицином интересуются многие науки: химия, биология, медицина, психология и даже астрофизика. 

Это органическое вещество способно образовываться в межзвездных облаках и ему для этого не нужно ни тепло, ни свет звезд. Если не сдерживать фантазию, можно предположить, что именно благодаря глицину где-то в космосе появилась жизнь, которая потом вместе с кометами попала на Землю и за несколько миллиардов лет эволюционировала до такой сложной системы, как мы с вами. Но это неточно.

1820 - год открытия глицина

глицин


Дело было во Франции: отгремела революция, рухнула империя Наполеона, к власти вернулись Бурбоны. А в это время химик, ботаник и фармацевт Анри Браконно варил холодец…

Точнее - совершал то, что обычные люди делают, когда хотят приготовить холодец: долго кипятил в воде свиные сухожилия, хрящи и другие ткани. Но полученное желе он не подал на стол с хреном, а добавил туда серную кислоту. После фильтрации и выпаривания получились белые кристаллики, сладковатые на вкус.

Так впервые был выделен глицин. В том, как эта аминокислота воздействует на клетки и работу мозга, ученые разобрались намного позже - во второй половине XX века. И кстати, разобрались не во всем.

Аминокислота


формула глицина



Глицин - простейшая аминокислота с формулой NH2-CH2-COOH. Из аминокислот состоят все белки. Сущность генетического кода как раз и заключается в том, что последовательность нуклеотидов в генах превращается в последовательность аминокислот в белке.

Вы поняли, что имеется в виду слово "белки" с ударением на последнем слоге. Впрочем, белки, которые животные, тоже состоят из белков, которые вещества.

Глицин лекарство от всего или пустышка?

Медики до сих пор спорят, есть ли польза от глицина. 

Аргументы за

Глицин играет важную роль в нашем организме. Он входит в состав многих белков и биологически активных соединений, участвует в важных реакциях. Кроме того, глициновые рецепторы имеются во многих участках головного и спинного мозга.

Сотни исследований показывают, что глицин может улучшать состояние человека:

при усталости,
негативных последствиях стресса,
алкоголизме,
нарушениях сна,
последствиях инсульта и травм головы,
излишней возбудимости,
а также во многих других ситуациях, включая шизофрению.

Это вещество нетоксично. Оно и так вырабатывается в нашем организме и без труда усваивается. По крайней мере, вреда от приёма препарата в рекомендованных дозах пока не выявлено.

Поев свиного холодца, мы получаем дозу этого вещества, эквивалентную тысячам таблеток. 

Вроде ничего плохого с нами не происходит но и  терапевтический эффект, однако, тоже как-то неочевиден.

Если вам помогает глицин, принимайте его! Даже если целебное действие пока не доказано, никто не отменяет действие плацебо. К тому же эффект "целебной пустышки" неплохо работает как раз в тех случаях, когда прописывают глицин - например, при стрессе или сниженной концентрации внимания.

Сколько глицина в еде

Свиные уши - 4,4%
Отварная куриная кожа - 2,4%
Жареные куриные крылышки - 2,0%
Говядина, свинина - 1,5-2,0%
Десерты на основе желатина - 1,9%
Арахис - 1,63%
Лосось - 1,42%
по материалам National Nutrient Database for Standard Reference


Получайте новые статьи сайта прямо на почту

Введите ваш email :


Подробнее

1/27/2021

Уксус вам в помощь

Обычный уксус, как и яблочный такой же универсальный продукт, который найдется на любой кухне. Он используется при приготовлении соусов, маринадов, заправок и десертов. Но кулинария – не единственная сфера применения уксуса. Так в чем он еще может быть полезен.


применение уксуса в быту


- Уксус способен сделать волосы послушными. Достаточно ополаскивать волосы после мытья раствором яблочного уксуса (половина столовой ложки на стакан воды), и вы быстро заметите результат.


- Уксусной кислотой можно удалить неприятные пятна с одежды. Нужно лишь перед стиркой смочить пятно в столовом уксусе, и оставить на 10 минут.


- Если вы никак не можете отклеить ценник, в этом также поможет эссенция. Уксус нужно немного нагреть, смочить в жидкости губку и приложить ее к наклейке. Липких следов не останется.


- Также можно очистить от ржавчины мелкие детали (гайки, сверла, болты, шурупы, гвозди). Их нужно собрать в посуде с уксусом и прокипятить. А затем тщательно промыть водой.


- Хорошо помогает уксус в борьбе с неприятными и затхлыми запахами. Можно смочить тряпку в этом продукте и протереть поверхности пищевого контейнера или холодильника. Если раствор столового уксуса разбрызгать по комнате, он сработает не хуже освежителя.


- Применить уксусный раствор можно для удаления накипи. Достаточно поставить на огонь чайник с небольшим количеством раствора и хорошо его прокипятить, и потом можно будет легко вымыть известковые отложения.


- При помощи уксуса можно позаботиться о сохранности цвета у яркой одежды. Если добавить в барабан стиральной машины полстакана уксуса, то после стирки вы увидите такое же красочное белье, как до нее.


- Во время ремонта уксус поможет отмыть кисточки от засохшей краски. Для этого нужно опустить кисть в кастрюлю с закипевшим уксусом, и краска сойдет.


- Помогает уксусная кислота в борьбе с вредителями, особенно муравьями. Нужно распылить смесь воды и уксуса в том месте, где много насекомых.


- Если вам нужно помыть стекло, нержавейку или пластик, а никаких специальных моющих средств под рукой нет, уксус также пригодится. Нужно развести его в воде и протереть загрязненные поверхности.


- Чтобы подаренный букет дольше вас радовал, добавьте в воду ложку яблочного уксуса и немного сахара. Оживут даже вялые цветы.


-Помогает уксус и при засорах в раковине. Нужно всыпать в засорившийся сток треть стакана соды и подлить к ней полстакана уксуса. Через 30 минут можно промыть трубу горячей водой. Устранятся даже стойкие засоры.


- Уксус убирает грязь с «затирки»между кафельными плитками!


Хранить уксус нужно в плотно закрытой стеклянной посуде, в защищенном от света месте и подальше от детей.


Получайте новые статьи сайта прямо на почту


Введите ваш email :


Подробнее

1/12/2021

Самый пышный и нежный омлет "Пуляр"

 Список самостоятельных блюд из яиц огромен, и на приготовление большинства из них вы не потратите больше нескольких минут. Яйца можно жарить, варить в скорлупе и без, запекать, есть в сыром виде. Из яиц можно приготовить все - от соусов до десертов, от завтрака до ужина. 

Это и аппетитный скрэмбл в правильном приготовлении, и яйца - пашот, и просто яичница одно из самых простых и доступных блюд

Сегодня приготовим, пожалуй, один из знаменитых, самых пышных и нежных омлетов - омлет матушки Пуляр. 




Если вы загуглите,  то получите с десяток "самых пресамых настоящих рецептов" омлета матушки Пуляр, но какой из них настоящий, никто не поручится.


Мадам Пуляр ни слова не сказала про молоко — казалось бы, привычный и неотъемлемый пункт в рецепте омлета. Действительно, любая жидкость, будь то молоко, сливки или даже вода, делают омлет легким, пышным и воздушным. Но мы в погоне за ярким и исключительно яичным вкусом, не будем отходить от плана. Так же всем другим жирам мы предпочтем именно сливочное масло, поскольку подсолнечное масло подсушит наш омлет и сделает его жестким.

 

Если вы хотите минимизировать опасность пережарить омлет, яйца должны быть комнатной температуры, поэтому предварительно достаньте их из холодильника.


Нам понадобится Яйца – 2 шт.

Сливочное масло – 1 ст.л.

Соль, перец, начинка по вкусу

И крайне важным будет выбор подходящей сковороды. Если она окажется слишком большой, омлет получится маленьким, жестким снаружи и водянистым внутри. Оптимальный диаметр для порции на одного человека — это 23 сантиметра, и вам несказанно повезло, если среди вашего набора окажется именно такая. Вы закроете все пункты, если она будет еще и чугунной, которая хорошо удерживает тепло, что сказывается на скорости приготовления омлета. 


Адаптированный рецепт омлета Пуляр


Желтки взбиваем отдельно со щепоткой соли до однородной массы с 30-50 мл. молока.


готовим омлет пуляр


Белки взбиваем  до твердой пены


как приготовить омлет Пуляр

  

На разогретую сковороду выливаем желтки, чуть припекаем, затем сверху выкладываем белок. разравниваем и даем запечься. Желательно под крышкой и на минимальном огне.

 По желанию добавят грибы, овощи, бекон или морепродукты.


Готовый омлет разрезаем на 2 половинки. Кладем на блюдо одну половинку, затем сверху вторую, так чтобы белок остался внутри. Омлет готов!

Вот что получилось


рецепт омлета пышный и нежный омлет "Пуляр"

Не бойтесь экспериментировать. Наверняка такой пышный омлет от матушки Пилар придётся вам по вкусу. Приятного аппетита!!!



Получайте новые статьи сайта прямо на почту



Введите ваш email :


Подробнее

1/06/2021

Возможности «Ватсап» и «Вайбер» которые полезно знать

  Мессенджеры заменили нам эсэмэски, телефонные разговоры, а некоторым — и живое общение. Самые популярные в России мессенджеры — «Вайбер» и «Ватсап» — и в них полезные функции, которыми почти никто не пользуется.

В России мессенджерами пользуются 50—60 млн человек. Самым популярным стал «Вайбер» (61%), второе место у «Ватсап» (49%). О них сегодня и поёдёт речь. Скажу честно, что некоторые из них мне знакомы, а другие пришлись, как нельзя кстати. Чем и делюсь с вами. 


некоторые возможности мессенджеров


Скрой от других пользователей, когда ты был в мессенджере и смотрел их сообщения


Не любишь, когда твоя активность в приложениях видна другим? Хочешь игнорировать чужие сообщения без последующего выяснения отношений? Включи режим невидимки.


«Ватсап»

Зайди в Настройки > Учетная запись > Конфиденциальность. Выбери, кому должны быть видны время твоего последнего посещения, фото и статус. Здесь же можешь отключить уведомления о прочтении. Но учти, что ты тоже перестанешь видеть, когда прочитали твои сообщения.


«Вайбер»

В «Вайбере» проследуй в Настройки > Конфиденциальность. Здесь можно отключить статус «В сети» и уведомление о прочтении сообщений (ты тоже лишишься этой возможности).


Переписывайся в мессенджерах на компьютере


Если ты очень активно пользуешься мессенджерами, то часто смартфона становится мало. Тебе пригодятся их десктопные версии. Все-таки печатать десятью пальцами значительно быстрее, чем двумя.


«Ватсап»

У «Ватсапа» веб-версия реализована просто и элегантно: заходи на сайт web.whatsapp.com > открывай приложение на смартфоне > на айфоне заходи в настройки, на андроидном устройстве в меню > далее в WhatsApp Web > отсканируй QR-код.


С «Вайбером» посложнее: нужно установить на компьютер его программу. Зато через «Вайбер Десктоп», как и из приложения, можно делать аудио- и видеозвонки.


Не забивай память устройства фото и видео из мессенджеров


Неизвестно, что двигало создателями мессенджеров, но по умолчанию медиафайлы из чатов сохраняются в общем фотопотоке смартфона. Эта странная настройка особенно полюбилась спамщикам, которые рассылают картинки-визитки. К счастью, ее несложно отключить.

В «Вайбере найди Настройки > Мультимедиа > отключи «Сохранять в галерею».


Перешли чаты себе на почту


Если тебе понадобилось сохранить копию переписок на компьютере, их можно переслать на почту. В «Ватсапе» есть возможность сделать это со всеми медиафайлами. В «Вайбере» — только текст.


В «Ватсапе» чаты пересылаются по отдельности. Зайди в нужную беседу, коснись имени контакта или группы (на iOS) либо меню (на Android) и нажми «Отправить по E-mail». Укажи, нужно ли пересылать файлы из чата.

В «Вайбере» все чаты пересылаются разом, но только текстовая часть. Эту функцию найдешь в Настройках > Вызовы и сообщения > Отправить журнал сообщений.


Лайфхаки только для «Ватсапа»


Отключи уведомления от назойливых собеседников и групп


Тапни имя контакта или название группы и нажми «Не беспокоить». Выбери срок игнора.


Добавь важный контакт на домашний экран


Это можно сделать только на Android-устройствах. Перейди в нужный чат, нажми кнопку меню и выбери пункт «Добавить ярлык».


Посмотри, когда собеседник получил и прочитал сообщение


Немного параноидальная функция позволяет смотреть, когда сообщение пришло к собеседнику и когда он соизволил его прочитать. На iOS эта информация появляется, если сдвинуть нужное облако влево. На Android нужно подержать на сообщении палец, а потом нажать букву «i» вверху.


Пиши самому себе


Всегда приятно переписываться с интересным человеком. К тому же ауточат можно использовать для сохранения фото, ссылок, сообщений, аудиозаметок, то есть в качестве записной книжки.


Добавляй сообщения в избранное


Если какое-то сообщение понадобится тебе в будущем, добавь его в избранное. Нажми и подержи нужное облако, а затем тапни звездочку. На iOS избранные сообщения можно найти в двух местах: все подряд хранятся в общих настройках; от конкретного контакта — в его профиле. На Android помеченные реплики складируются в одном месте: Чаты > Меню > Избранные сообщения.


Поставь индивидуальные уведомления на важные контакты


Чтобы выделить в общем потоке уведомлений сообщения от важных собеседников, установи на них специфический звук. Внутри чата тапни по имени контакта и перейди в «Уведомления». Выбери понравившийся звук сообщений.

материал взят здесь

Получайте новые статьи сайта прямо на почту



Введите ваш email :


Подробнее