Как и где хранить яйца правильно

 Яйца являются популярным продуктом в каждом доме, особенно летом. Часто владельцы домашней птицы сталкиваются с вопросом, как правильно хранить яйца? Ведь такой продукт, в случае неправильного хранения, может превратиться в опасный источник инфекционных заболеваний. Среди большинства людей бытует мнение о том, что их необходимо хранить в холодильнике. Но  он не единственное хранилище. Всё зависит от периода их хранения. 

И так, расставим все точки над яйцами.

Когда яйца хранить можно без холодильника

В случаях поломки техники, или её отсутствия, возникает острая необходимость сберечь свои продукты свежими как можно дольше. Также при разведении птицы бывает избыток яиц и места для них просто не хватает. И вот тогда становиться вопрос «сколько можно хранить яйца без холодильника?».

Как и другие продукты, их можно хранить вне холодильника только определённый срок. Свежее яйцо можно не класть в холодильник до 7 дней, в теории можно и дольше, но после недели уже высок риск. Летом этот срок сокращается до 3-4 дней. Для того чтобы продукт не испортился, его следует класть подальше от прямых солнечных лучей и высоких температур. Не рекомендуется промывать перед хранением. Под действием воды разрушится его естественная мембранная защита. Множество людей считает, что варёное яйцо может храниться намного дольше сырого. Однако это не так. Оно портится намного быстрее. К примеру, сырое яйцо сохраняет свою пригодность вне холодильника до 12 дней. Варенному необходимо 5 дней, чтобы испортиться. Поэтому, лучше яйца хранить в сыром виде.

В некоторых странах не принято помещать яйца в холодильник. Эта практика исходит из того, что там весьма скрупулёзно придерживаются всех необходимых санитарных норм. Данных норм придерживаются не только птичьи фермы, а и частники, которые имеют в своём хозяйстве кур. При таком подходе яйца хранятся до трёх недель, при условии обеспечения оптимальной температуры.

Когда яйца хранить в холодильнике

Для длительного хранения холодильник необходим. В нём продукт птицеводства может храниться до 90 суток. Затем яйцо становится непригодным к употреблению.

Стоит отметить! Холодильники не просто так оснащены специальными лотками на дверце. Именно в этой части оптимальная температура для длительного и комфортного пребывания яиц.

Для правильного хранения продукта в холодильнике, следует соблюдать следующие правила:

• Хранить отдельно от других продуктов, т.к. яйца хорошо впитывают запахи. Это пагубно влияет на качество;
• Выкладывать на лоток, острой стороной вниз. Это делается для предотвращения контакта желтка со слоем воздуха, который находится в тупом конце;
• Если яйцо находится в загрязнённом виде, можно завернуть его в бумагу, чтобы не загрязнять лоток, но не мыть.
• 
  

Специальный отдел в холодильнике может смотреться довольно красиво, но все же рекомендуется хранить их в оригинальной коробке. Зачем это нужно? Во-первых, картон защищает яйца и предотвращает поглощение ими сильных запахов и ароматов от других продуктов, которые хранятся в вашем холодильнике. Это происходит через тысячи крошечных пор в скорлупе. Во-вторых, так всегда будет видна дата, до которой их можно употреблять, поэтому вы можете гарантировать свежесть.

Ещё лучшим местом для хранения, может послужить отделение, предназначенное для фруктов и овощей.

Некоторые хозяйки умеют хранить яйца до 4-х месяцев. Делают они это следующим образом: они смазывают яйца жиром (салом или растительным маслом) и опускают их в крупу (рис, пшеницу, пшено и прочее). Правильно выбрать и хранить яйца очень важно для того, чтобы не только получить самое полезное, но и обезопасить себя от возможных отравлений.

Другие советы по хранению яиц:

Чем свежее яйца, тем дольше они могут храниться;

Купленные в магазине яйца хранятся не более 45 дней. 

Домашние яйца обладают большим сроком хранения — до 4 месяцев. 

Оптимальная температура для хранения от +2 до -4 градусов. 

Влажность воздуха должна составлять не более 80%;

Разбитые и надколотые яйца следует использовать в течение суток.

Для того, чтобы получать от пищи необходимую пользу, следует обеспечивать её правильное хранения. Яйца не являются исключением. По истечении срока годности, они превратятся в источник отправления.

Вика 7/30/2021 6 Коммент.

Поделиться в соцсетях

Facebook Vkontakte

Ещё статьи по теме:

Как и где хранить яйца правильно

4/ 5

Oleh Вика